喜多方ラーメンの美味しさの秘密
喜多方ラーメンは「日本三大ラーメン」の一つに数えられるほど、地元はもちろん全国的にも人気のあるラーメン。この喜多方ラーメンの人気の秘密は一体何でしょうか。
喜多方ラーメンは、ほかのご当地ラーメンと比べると、麺に対するこだわりが違います。スープに力を入れているご当地ラーメンはたくさんありますが（というより、スープをないがしろにしている人気ラーメンというものは皆無でしょう）、麺にはスープほどこだわらないというラーメンも少なくありません。しかし喜多方では、スープ同様に麺の美味しさも追究しているのです。
喜多方ラーメンの麺は「熟成多加水麺」と呼ばれ、名前通り水分を多く含みます。この水分も、ただの水ではなく、飯豊山の雪解け水。水質の良さゆえに、いまだに井戸水を使っている店も少なくありません。この水が麺の原料である小麦粉や卵の美味しさを最大限に引き出します。もちろん水がいいから、スープや醤油も美味。
この雪解け水で作った生地は、平打ちで太めの縮れ麺にします。すると美味しいスープとよく絡んで、完成度の高いラーメンになるのです。
義肢装具士
不幸にも事故で体の一部を失ってしまった人や、病気のために体のどこかがうまく機能しなくなってしまった人が、私たちの身近な場所で暮らしています。
義肢とは、そのような人の体の欠損部分の代わりをしたり機能を補ったりする義手や義足などのことをいい、装具とは、体の機能に障害を持つ人の機能回復を図り、機能低下を防ぐために装着する器具をいいます。
近年の義肢や装具は、最新の医療理論にもとづき、ハイテク技術が用いられるようになり、その性能の向上や適合精度の高さには目を見張るものがあります。
義肢装具士の仕事は、これらを医師の支持にもとづいて製作し、患者に対して適合を行なうことです。
製作はほとんど手作業で行なわれますが、義肢や装具を身につけた人がいかに苦痛や違和感なくスムーズに行動できるような義肢・装具が作れるか、が腕の見せ所となります。
義肢装具士は医師の指示のもと、障害を持つ人に適合する義肢・装具を作りますが、こうした開発を通じて義肢・装具を利用した医療の普及や向上にも貢献しています。
したがって、義肢装具士には製作のノウハウだけでなく、設計や製図、デザイン、工作機械の操作技術、整形外科、システム工学、生体力学、人間工学、リハビリテーションなど、さまざまな分野での知識が求められます。
他のリハビリテーション系の職種である理学療法士や作業療法士などは、医療機関や福祉の職場で働いていることが多いのですが、義肢装具士はそれとは違ったかたちで仕事をします。
義肢装具士の資格を持つ人は、ほとんどが民間の義肢製作所に勤めていて、その製作所が契約を結んでいる医療機関やリハビリテーション施設、その他の福祉の施設などの治療現場に出張して業務を行なっているのです。
医療機関などからの注文が殺到している製作所では、残業が多くなりがちなところもあるようです。
義肢装具士になるには、国家試験に合格しなくてはいけません。
高校卒業後、義肢装具士養成校または養成施設において３年以上必要な専門知識や技術を修得すると、国家試験の受験資格を得ることができます。
携帯ストラップ
携帯ストラップは、今は携帯電話のアクセサリーと化している。本来ストラップは「ひも」の意味。ただひもをつけるくらいなら、オシャレにしたほうが、持っていても楽しくなる。ストラップはショートストラップとネックストラップに大別されるが、ショートタイプの方がたくさん出回っている。
携帯ストラップの種類は数多くある。人気キャラクターもの、食品等をミニチュア化したもの、パワーストーンやビーズ等を使ったもの、ブランドものなど、ストラップの種類は豊富だ。また最近では、緩衝材であるプチプチをあしらったストラップもある。
携帯ストラップの値段は1000円未満のものが多いが、ブランドものになると1000円は軽く超える。ストラップに使われる素材によって、値段も前後するようだ。
携帯ストラップは企業の販促品としても使われる。企業のロゴが映えるように皮や布、ビニール系がよく使われる。中にはセンスのいいものもある。携帯ストラップも消耗品であるから、時にはこういったものを使ってみるのもいいだろう。
技能サービスの職種
自らの技能（スキル）を活用しお客様に提供する技能サービスの職種は、そのスキルに惚れ込んだ常連客をどれだけ確保できるかが成功できるかのポイントになります。
■美容師最新の髪型を常に研究し、要望通りの髪型に仕上げるのが美容師の仕事です。最近はそのカット技術により、男性も理髪店より美容室に行く事が多いですが、髭剃りはできなく、シャンプー、カット、ブロー、パーマ、カラーリングを行います。又、着付けを行ってくれる美容師も多いです。
■ネイリスト爪の形を整えたり、カラーリングしたり、付け爪をしたり、近年若い女性に人気なのがネイリストです。店によっては携帯電話のデコレーションをしてくれる所もあります。
■エステティシャンマッサージや肌のケアなど全身の美容に携わるのがエステティシャンの仕事です。様々な素材や美容機器を駆使して行うエステは競争が激化しているので、どんな技法を身に付けるかよく考えて習得する事が必要です。
■調理師調理師の資格は、飲食店で調理する場合には必須となっています。しかし自分のスキルが向上すればするほどお客様へのサービスが向上し、美食社会で成功するでしょう。他国料理も受け入れやすい日本人ですからどんな料理でも極めると生涯に渡って心強いスキルとなります。
■パティシエレベルの高い海外で腕を磨いて日本で成功する方が増えているお菓子やデザート作りの職業をパティシエと言います。調理師同様に修行が必要となりますが毎日の鍛練は自分の身になって成果として返ってくることでしょう。
月島のもんじゃ焼き――もんじゃストリート
もんじゃ焼きで有名な月島には、「もんじゃストリート」なる、もんじゃ焼き店が並ぶ区域が存在します。
月島の「もんじゃストリート」、正確には「月島西仲通り商店街」といいます。しかし、もんじゃ焼き店が多いことから、この通称が付きました。もんじゃストリートは、現在では観光地化しており、特に土日祝日は多くの人で賑わいます。
もんじゃストリートの軒を連ねるもんじゃ焼き店の中には、もちろん老舗もありますが、近年のもんじゃ焼きブームに乗って新しくできた店も結構多いようです。とはいえ、もんじゃストリートの威力はバカにできません。美味しいお店はとても多いんですよ。
月島は、もちろんもんじゃストリートから外れたところにも名店が多く存在します。月島のもんじゃ焼きを制覇したい方は、以下のサイトが参考になるでしょう。
月島もんじゃ振興会協同組合
http://www.monja.gr.jp/