関西風お好み焼きの作り方
関西風お好み焼きは、お店によって多少バリエーションはあるものの、基本的には以下のような材料・手順で作られます。
(1)まず小麦粉を同量の水または出汁（昆布やカツオ）で溶き、8時間ほど寝かせる。
(2)卵とすった山芋を(1)に適量加え、生地とする。
(3)生地にキャベツ（1cm幅に切ったもの）を少しあふれるくらい混ぜる。
(4)油を引いてよく熱した鉄板の上に、(3)を厚さ約2.5cm程度（あまり薄く広げない）に広げて焼き始める。
(5)焼き始めたら、生地の上に好みの具（豚肉・イカ・ネギ・カキ・エビなど）をのせる。
(6)裏面が焼けたら、専用のヘラで引っくり返して表面も焼く。
(7)表面もこんがり焼けたら、火を弱めて表面にたっぷりソースを塗り、鰹節と青海苔をふりかける。
(8)ヘラで縦横に切って、好みでマヨネーズなどをかけて、関西風お好み焼きの完成！
関西風お好み焼きの店では、多くの場合、焼くのはお店の人がします。関西風お好み焼きは、生地や具だけでなく焼き方で味が決まるためです。
花粉症の予防対策
花粉症は通年性の病気ですが、スギを原因とした花粉症は春がもっとも症状の出やすい季節です。
体調管理や体質改善などでシーズンオフから予防対策することで、翌年の花粉症の症状を軽減し楽に過ごせるようになります。
毎年秋になると翌年の花粉飛散予測が発表されます。
基本的に猛暑であればあるほど翌年の総飛散量は多くなり、暖冬だと飛散時期が早まります。
花粉症治療をする場合は症状が出てからでは手遅れで、少なくとも花粉の飛散する２週間前から行うことが望まれます。
また花粉飛散時期に入る前には、家の中を大掃除したり、カーペットを取り除いてフローリングにしたり、空気清浄機など対策グッズをそろえたり、準備するべきことが多くあります。
あらかじめ花粉飛散時期や量の予測情報を知っておくことも大切です。
また、｢冷えは万病のもと｣と言われるように、花粉症にとっても身体の冷えは大敵です。
夏の間の冷房のかけ過ぎ、冷たいものの食べ過ぎは翌年の花粉症の症状の悪化につながります。
冷房だけでなく、食事の面でも身体を温める温性食品を多くとり、冷たい飲み物を避けることが予防になります。
スギ花粉症の季節である春は、私たちの体力が低下している時期でもあります。
それは年末の忘年会にはじまり、正月、新年会、バレンタインデー、歓送迎会などアルコールや身体に良くないものを食べる機会が続き、春はそれが一段落した季節だからです。
体力、免疫力のバランスが崩れているところに花粉が作用するのですから、症状は悪化して当たり前なのです。
できるだけ規則正しい食生活を守り万全の体調で花粉症の季節を迎えたいものです
屋根のリフォーム
台風が多い時期に気をつけたいこと、それは屋根、屋根瓦です。
屋根瓦が飛んでしまって事故を起こす前に点検が必要です。
ストレート屋根に使われている棟板金は、「貫 （ぬき）」 という木材に釘で留めてあるものですが、その貫が腐食してしまうと、ちょっとした風が吹けばすぐに釘が抜けて外れてしまいます。
また瓦の取り付けが緩んでいる場合、強い風が吹けば瓦自体が飛んでしまうこともあり大変危険です。
屋根はどんな材料で葺かれていても、10年以内おきの定期的な点検が必要になってきます。
その時に腐食や緩みのメンテナンスをしっかり行ないましょう。
葺き替え時期を見逃さないように注意することがとても大事になってきますね。
「雨漏り」こちらも台風時期には気をつけたいものです。
「雨漏り」 は屋根からだけとは限らないからなんです。外壁からも雨漏りはあるんです。
台風時はとても 強い風 が巻き起こります。なので普段は掛からない場所にも雨水が吹き付けられてしまいます。
屋内に入ってきた雨水は、家の構造部分を伝わりどんどん流れていきます。
天井から垂れてきたとしても、その真上の屋根部分に問題があるとは限らない場合もあるのです。
また家の中に水が垂れてこない場合は、雨水が軒先に流れていることもあり、気付いていないだけ、ということもあるのです。
これらを放置しておけばどうなるのでしょうか。大切な構造部分が腐食してしまいます。
よって、家の寿命を激減させることになってしまうのです。
屋根と外壁の 「点検」 と 「メンテナンス」をしっかりしていくことが大切ですね。
点検やメンテナンスは定期的にしっかり行なって、大切な財産である家を守っていきましょう。
記念品だけじゃない退職祝い
団塊の世代の人たちが定年退職ラッシュを迎え始めた昨今、退職祝いに記念品を贈る機会が増えていると思います。最近は、ギフトも多様化していて、花束を感謝の気持ちを込めて贈るというのは基本中の基本といった感じでしょうか。それと、お花以外ではガラス工芸品などにメッセージを彫りこんだものを贈るというのも人気があるようです。
また、ワイン好きなら○○記念のワインとか、ボトルキーパー、保冷庫なんかもギフトとして贈る方もいるようです。趣味で音楽が好きなのであれば「クラシック」「ジャズ」「民謡」「演歌」等の音楽ＣＤでもいいかもしれませんね。変わったところでは今の癒しブームに乗って、ヒーリングミュージックを贈ってもいいかもしれません。
また、お祝いには記念品という物だけでなく、旅行好きの人なら、マイル等を貯めといてそれをあげて使ってもらう「旅行パック」とかも思い出に残りそうですよね。後、ちょっと変わったお祝いで人気なのがカルチャーセンター主催の講座だそうです。これからの第二の人生をイキイキと溌剌に人生を送ってもらうための勉強というか、知識作り感覚で講座をプレゼントというのも変わっていて面白いかもしれませんね。
最近では、高齢者の方でも積極的に色んなものを学んでいるようです。「生涯教育」とか「生涯学習」とかという言葉をよく耳にしませんか？高齢者の場合は、「歴史」や「文学」の講座が人気があるようなので調べてみるのもいいかもしれませんね。
技能サービスの職種
自らの技能（スキル）を活用しお客様に提供する技能サービスの職種は、そのスキルに惚れ込んだ常連客をどれだけ確保できるかが成功できるかのポイントになります。
■美容師最新の髪型を常に研究し、要望通りの髪型に仕上げるのが美容師の仕事です。最近はそのカット技術により、男性も理髪店より美容室に行く事が多いですが、髭剃りはできなく、シャンプー、カット、ブロー、パーマ、カラーリングを行います。又、着付けを行ってくれる美容師も多いです。
■ネイリスト爪の形を整えたり、カラーリングしたり、付け爪をしたり、近年若い女性に人気なのがネイリストです。店によっては携帯電話のデコレーションをしてくれる所もあります。
■エステティシャンマッサージや肌のケアなど全身の美容に携わるのがエステティシャンの仕事です。様々な素材や美容機器を駆使して行うエステは競争が激化しているので、どんな技法を身に付けるかよく考えて習得する事が必要です。
■調理師調理師の資格は、飲食店で調理する場合には必須となっています。しかし自分のスキルが向上すればするほどお客様へのサービスが向上し、美食社会で成功するでしょう。他国料理も受け入れやすい日本人ですからどんな料理でも極めると生涯に渡って心強いスキルとなります。
■パティシエレベルの高い海外で腕を磨いて日本で成功する方が増えているお菓子やデザート作りの職業をパティシエと言います。調理師同様に修行が必要となりますが毎日の鍛練は自分の身になって成果として返ってくることでしょう。